Rezeptidee für die Adventszeit: Bratapfel-Marmelade

Zutaten für 5 große Gläser:

• 100 g gehobelte Mandeln
• 1 EL Zucker
• 1 TL Butter
• 1 kg Äpfel geschält und gewürfelt
• 2 TL Zimt
• 200 g Rosinen
• 500 g Gelierzucker 1:3
• 500 ml Wasser

Zubereitung

1. Erhitze den Zucker mit der Butter in einer Pfanne und röste die Mandeln darin leicht braun an. Nimm die Pfanne vom Herd und lasse die Mandeln abkühlen.
2. Brate die Äpfel zusammen mit dem Zimt für etwa 15 Minuten in einer weiteren Pfanne an.
3. Lösche die Äpfel mit dem Wasser ab. Stelle die Pfanne beiseite und lasse die Apfelmasse gut abkühlen.
4. Wenn die Masse gut abgekühlt ist, rührst du den Gelierzucker unter. Füge die Rosinen und die gerösteten Mandeln hinzu.
5. Koche die Bratapfelmarmelade 4 Minuten lang unter ständigem Rühren.