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Erdbeer-Spargel-Salat · Zwergerl Magazin

Tradition & Feste

Erdbeer-Spargel-Salat

Beerenzeit ist die schönste Zeit! Deshalb hat Jenny Böhme für Euch ein tolles und sehr leckeres Rezept für einen frischen Erdbeer-Spargel-Salat.

ZR

Zwergerl Redaktion

16. Mai 2023·1 Min.

Erdbeer-Spargel-Salat

Beerenzeit ist die schönste Zeit!

Deshalb hat Jenny Böhme für Euch ein tolles und sehr leckeres Rezept für einen frischen Erdbeer-Spargel-Salat.

Zutaten für den grünen Salat mit Erdbeeren & Spargel:

frischer Blattsalat
300g grüner Spargel
300g Erdbeeren

#Ernährung & Kochen#Basteln & DIY

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Parmesan am Stück

Olivenöl

Pfeffer

Zubereitung:

Wasche den Salat.
Schneide den Spargel in Stücke und wasche ihn. Gib ihn in einen kleinenTopf mit Salzwasser und lasse ihn für 3-4 Minuten köcheln. Gieße ihn dann ab und lasse ihn auskühlen.
Wasche die Erdbeeren in einer Schüssel Wasser, entferne das Grün undviertel oder halbiere sie.
Zupfe den Salat in grobe Stücke und mische ihn mit einigen Spritzern gutem Olivenöl. Wenn du hast und möchtest, gibst du auch einige Blättchen frische Minze oder Basilikum hinzu – die Kräuter sorgen für ein herrlich frisches Aroma.
Hebe die Spargel- und Erdbeerstückchen vorsichtig unter die Salatblätter.
Reibe zum Schluss noch grob frischen Parmesan und Pfeffer über den Salat.

Weitere Rezepte für Kinder und die ganze Familie findest du auf Jennys Foodblog familienkost.de

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