© Carrie Mc Elroy
Kürbis Kartoffel Puffer
Kürbis Kartoffel Puffer mit Kräuterquark
- 1/2 Hokkaidokürbis
- 5 große Kartoffeln
- 3 EL Mehl
- 2 Eier
- 2 Frühlingszwiebeln
- Salz, Pfeffer, Muskat
Kräuterquark:
- 1 Becher Quark
- eine Hand voll gehackte Kräuter
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und wie den Kürbis grob raspeln. Mehl, Eier, Frühlingszwiebeln und Gewürze zugeben und alles mischen. Im Anschluss in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur, von jeder Seite ca. 6 Minuten, braten.
Für den Kräuterquark mischt man einfach die Kräuter unter den Quark und schmeckt mit Salz und Pfeffer ab.
